L’enseignement au lycée hôtelier

30726858_1665496810206921_4490484652674383872_n.jpgNous préparons les élèves inscrits au lycée hôtelier au BAC PROFESSIONNEL CUISINE et SALLE. Ce diplôme se prépare en 3 ans.

Durant les années de formation, nous cherchons à travailler sur plusieurs objectifs:

  • Faire découvrir les différents métiers que propose la filière de la restauration: du Mac Do au restaurant gastronomique, la palette de métiers proposés est riche. Nous sommes sur un secteur porteur ou le chômage n’existe pas.
  • Acquérir un savoir être, au travers du comportement, de la tenue
  • Obtenir un diplôme : le bac professionnel ouvre des portes. Il permet d’aller travailler et permet aussi de poursuivre ses études et préparer un BTS en deux ans.

La vie au lycée hôtelier du Sacré Coeur

  • Journées d’intégration avec des visites d’entreprises
  • Réunion d’informations pour les parents dés la fin du mois de septembre
  • Conseil de classe intermédiaire pour faire le point avec le premier conseil de classe qui se déroule en novembre
  • Journées banalisées durant l’année pour découvrir le métier au travers d’intervenants et de visites d’entreprise
  • Organisation de soirées à thème au restaurant d’application, chaque semaine
  • Deux stages de 3 ou 4 semaines, chaque année.
  • Voyage de plusieurs jours en pays anglophone pour les terminales: cette année, ils partent, pendant 3 jours, à Dublin, visiter la distillerie Jameson et la brasserie Guiness.

Le stage en entreprise

Les élèves de Bac pro doivent effectuer 22 semaines de stage durant les trois années de scolarité. Notre établissement existant depuis de longues années, nous avons, maintenant, un réseau de restaurant avec lesquels nous travaillons . La recherche du stage se fait avec les familles.

En seconde :

  • un premier stage, en octobre, en collectivité
  • un seconde stage, en juins, dans un restaurant situé à proximité du domicile

En première :

  • un premier stage , en novembre, dans un restaurant situé à proximité du domicile
  • un seconde stage, en avril, dans un restaurant situé dans une ville balnéaire: côte picarde, côte d’Opale. Les entreprises proposent un logement. Souvent, les élèves partent à deux.

En terminale :

  • un premier stage, en janvier: il est possible de faire un stage en hébergement (réceptiohautesavoie5n et chambre) pour les lycéens qui souhaitent poursuivre en BTS
  • un deuxième stage en mars, dans un restaurant situé en montagne.

Bien sûr, les élèves qui ne se sentent pas prêts à partir loin de leurs familles sont autorisés à effectuer à proximité de leur domicile.